MERCİMEK SALATASI
Malzemeler 1.5 su bardağı yeşil mercimek 2 taze soğan 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı kıyılmış nane Sos için 1/4 su bardağı…
Yeşil mercimeği 1 gece önce ıslatın. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
Dolma biberleri, havuç, domates, salatalık ve portakalı mercimek ebadından biraz büyük olacak şekilde küp doğrayın.
Dereotu ve maydanozu ince kıyın.
Servis kasenize alıp hepsini karıştırın.
Sos kasesinde limonsuyu, balsamik sirke, zeytinyağı, mayonez ve hardalı iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Mercimek karışımını soslayarak servis edin.