FIRINDA KABAKLI FRİTTATA
3 yumurta 1 yemek kaşığı tam buğday unu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 kabak 1 soğan Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 domates Yarım…
İç harç için;
Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin, suyunu sıkın ve derin bir kaseye alın.
Tüm yeşillikleri ince kıyın ve kabakların içine alın.
Peynir, un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, homojen oluncaya kadar karıştırın.
Çanaklar için;
Tereyağını küçük bir tavada eritin, kenara alıp ılıtın.
Yufkaları muffin kalıbınızın dışına taşacak büyüklükte karelere kesin ve fırça yardımıyla tek tek yağlayın.
Muffin kalıplarınızı yağlayın. Her muffin kalıbına kare kesip, yağladığınız yufkalardan 2 şer adet yerleştirin.
Yufka çanaklarınızın içerisine harçtan doldurun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.