MARİA’NIN SEBZELİ GÜVECİ
Malzemeler 1 kg kuzu veya dana eti 2 soğan 4 diş sarımsak 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 patlıcan 2 kabak 2 patates 2 sivri biber…
Güvecinizin içine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Üzerine kuşbaşı etleri koyun bir iki tur çevirin.
Soğanları ilave edip soteleyin. Salçalarını ekleyin kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Defne yaprağı ve 2 su bardağı su ilave edip etler pişene kadar pişmeye bırakın.
Etlerinizin pişmesine yakın içine dilimlediğiniz havuçları, biberleri, iri kuşbaşı doğradığınız patatesleri, pırasa, kereviz ve sarımsakları ekleyin bir tur karıştırın.
Tuz, karabiber ve ince ince kıydığınız biberiyeleri ve bir su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.