Etiket: Çorbası

Kremalı Sebze Çorbası

Kremalı Sebze Çorbası

admin Haziran 18, 2018
Kremalı Sebze Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 dal kereviz sapı
1 avuç ıspanak yaprağı
200 ml. krema
3 adet kakule – dövülmüş
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Beyaz Biber

Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

Diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve tencerenin içine ilave edip kavurun, tuz karabiber ile baharatlandırın ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin.

Krema ve dövülmüş kakule tohumlarını ekleyip pişirin.

Read more about Kremalı Sebze Çorbası …

Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası

admin Haziran 18, 2018
Gerdan Çorbası Malzemeleri
1 adet kuzu gerdan – haşlanmış
1,5 litre et suyu
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber

Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayın veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayın.

Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın.

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın.

Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun.

Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 1,5 litre ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin.

Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

Kalan 1 kaşık tereyağında kuru naneyi karıştırın, çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Read more about Gerdan Çorbası …

Domates Çorbası

Domates Çorbası

admin Haziran 17, 2018
Domates Çorbası Malzemeleri
3 adet orta boy domates
5-6 diş sarımsak
5-6 dal fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
750 ml. tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın.

Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.

200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ve sarımsaklardan ayırın.

Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın. Fesleğeni ekleyip el blenderinden geçirin.

Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak servis edin.

Read more about Domates Çorbası …

Buğday Çorbası

Buğday Çorbası

admin Haziran 17, 2018
Buğday Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı file badem
1,5 su bardağı buğday – haşlanmış
2 çorba kaşığı un
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 litre su
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tutam Nane
1 tutam Pul biber

Haşlanmış buğdayı tencereye alın üzerine sıcak suyu ekleyin.

Bir tavada bademleri kavurun, buğday tenceresine ekleyin.

Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.

Üzeri için erittiğiniz tereyağına pul biber ve naneyi ekleyin çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Read more about Buğday Çorbası …

Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası

admin Haziran 17, 2018
Süzme Mercimek Çorbası Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates – küçük küp doğranmış
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı un
7 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.

Yemeklik doğranmış soğanları içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Doğranmış patatesi ve mercimeği ekleyin.

Et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca altını kısın, mercimekler ve patatesler pişinceye kadar kaynatın.

Tel bir süzgeçten çorbayı ezerek geçirin, üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin ve tekrar tencereye koyup bir taşım daha kaynatın.

Üzeri için tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırın.

Read more about Süzme Mercimek Çorbası …

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası

admin Haziran 17, 2018
Sütlü Mantar Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr. mantar – doğranmış
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Dereotu – üzeri için

Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun.

Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin ve bir taşım kaynatın.

Ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Read more about Sütlü Mantar Çorbası …

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

admin Haziran 16, 2018
Yayla Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı un
1 kase süzme yoğurt
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tutam Nane
1 tutam kırmızı toz biber

Arpa şehriyeleri kaynayan suya alın ve pişirin.

Sosu için süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.

Üzeri için erittiğiniz tereyağına kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin çorbanın içine ilave edin.

Read more about Yayla Çorbası …

Havuç Çorbası

Havuç Çorbası

admin Haziran 16, 2018
Havuç Çorbası Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
5 adet havuç
1 adet kereviz
1 parmak zencefil
Tuz
Karabiber
1 adet yıldız anason
5 su bardağı su
2 adet portakalın suyu
½ su bardağı krema

Havuçları küçük küçük doğrayın ve kenara alın.

Tencereyi ocağa alın tereyağı ve zeytinyağı ekleyip eritin.

Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından havuçları tencereye alıp kavurmaya devam edin.

Kerevizin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye koyun, 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Zencefilin kabuğunu soyun, rendeleyin ve sebzeli karışıma ilave edip karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin. 5 su bardağı suyu ekleyin karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Yaklaşık 30 – 35 dakika, sebzeler yumuşayana kadar çorbayı kaynatın ardından, yıldız anasonu çıkartın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderinden geçirin.

2 adet portakalın suyunu sıkın ve krema ile beraber çorbaya ekleyip karıştırdıktan sonra servis edin.

Read more about Havuç Çorbası …