Malzemeler
- 4 orta boy kabak 250 gr yağsız kıyma 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber Yarım demet dereotu Sos için: 2
3 diş sarımsak 1 kase yoğurt 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
Kabakların dışını kazıyıp içlerini oyun. bir parmak kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Dereotunu ince kıyın.
Kıymayı bir kaba alıp tuz, baharatlar, dereotu ve bulguru ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp kabak halkalarının içine doldurun. Elinizle iki tarafından sıkıştırın.
Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Kaynar suya doldurduğunuz kabak halkalarını atıp haşlayın. Kevgirle servis tabağına alın.
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu köfteli kabakların üzerine ilave edin. Pul biberi sıvıyağla kızdırıp yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet olsun.
