Malzemeler
- 2 hazır ekmek hamuru
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
- 4 bostan patlıcan
- 3 diş sarımsak
- 50 gr beyaz peynir
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Yarım demet roka
- 3 arpacık soğan
- 4 turp
- 4 kiraz domates
- 50 gr çerkez peyniri
- 3 dal taze kekik
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 3 frenksoğanı
- Tuz
Lezzet yemek tarifleri özel günlerinizde yanınızda.
Hamura 4 kaşık yağ ve fesleğeni ilave edip yoğurun. Pasta tabağı büyüklüğünde 6 pide hamuru hazırlayın. Tepsiye dizip sıcak fırında pişirin.
Sarımsakları ezin. Patlıcanları közleyip soyun. Küçük doğrayıp beyaz peynir, limon suyu, sarımsak, tuz ve 1 kaşık yağı ilave edin. Çatalla ezin. Rokayı temizleyin. Soğanları soyup doğrayın. Turpları dilimleyin. Domatesleri dilimleyin. Pidelerin üzerine patlıcan salatasını paylaştırıp roka, turp, soğan, domates ve küp doğranmış peyniri ilave edin. Kalan yağ, limon suyu ve tuzu salatanın üzerine gezdirin. Frenksoğanı ve kekikle süsleyip servis yapın.
