Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 1 büyük pancar
- 6 lavaş ekmeği
- 50 gr kavrulmuş ceviz içi
Sos için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ceviz yağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- karabiber
Kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa ile şık bir sunum. Pancarı iyice yıkayın ve bol suda pişinceye kadar haşlayın. Pırasaların beyaz kısımlarını bol suda haşlayın. Sebzeleri soğuk sudan geçirin. Pancarları küp, pırasayı halka şeklinde kesin.
Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Servis tabağına lavaşı yerleştirin. Üzerine pırasa ve pancar karışımını ilave edin. Cevizleri serpiştirip sosunu servisten 30 dakika önce üzerine dökün ve soğuk servis yapın.
