Malzemeler
- 2 dilim kızartılmış ekmek
- 2 domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 dal taze mercanköşk
- 2 dilim keçi peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- Akdeniz yeşilliği
Sos için
- 1 limonun suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Sos için, limon suyu, zeytinyağı, fesleğen, kekik, biberiye tuz ve karabiberi karıştırın. Domatesleri dörde kesin. Zeytinyağını baharatları ekleyip karıştırın. Domatesleri bu karışımda 1 saat bekletin. Sostan çıkarıp fırın tepsisine dizin. 150 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Taze baharatlı zeytinyağında peynirleri 15 dakika dinlendirip süzün. Ekmekleri servis tabağına alın. Üzerine peynirleri ve domatesleri yerleştirin. Taze baharatlı sostan gezdirin. Mevsim yeşillikleriyle birlikte servis yapın.
