Malzemeler
- 1 kabak
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 1 havuç
- 8 taze fasulye
- 5~6 kültür mantarı
- 3 kuşkonmaz
Sosu için
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı greyfurt suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve üçer santim genişliğinde doğrayın. Kabak ve havucu dilimleyin. Taze fasulyenin kenarlarını temizleyin ve ikiye bölün. Kuşkonmazı da uzunluğuna göre iki ya da üçe bölün. Mantarları bütün olarak temizleyin. Izgaranın üzerine sebzeleri yerleştirin ve her tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin. Servis tabağına alın. Sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin. Servis yapın.
