- 1 kg taze patates
- 2 su bardağı iç bezelye
- 1 su bardağı maydanoz
- Birkaç dal tarhun otu
- 1 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 yemek kaşığı kapari
- 2~3 dal taze soğan
- Rendelenmiş limon kabuğu
- Taze çekilmiş karabiber
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan tuzlu su içinde yumuşayıncaya kadar pişirin. Maydanoz, tarhun otu ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Bezelyeleri buharda haşlayın. Patates ve bezelyeleri geniş bir kapta harmanlayın. Doğranmış taze soğan, kapari ve taneli hardal, tuz, karabiber ve maydanoz sosunu ekleyerek karıştırın. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpiştirip servis yapın.
