Malzemeler
- 8 parça dana pirzola
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Zeytin salatası için
- 1 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 1 kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği geniş bir kapta karıştırın. Pirzolaları ekleyip harmanlayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Soğanı ince doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozları ince kıyın ve soğanlara ekleyin. Zeytin, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Pirzolaları ızgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirip servis tabağına alın. Üzerlerine zeytin salatası ekleyip servis yapın.
