Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp soğanları ilave edin. Tuzunu ve şekerini ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sirkeyi ilave edin, 1 dakika daha kavurun. En son taze yaban mersinlerini, tane karabiberleri ve sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Bon le parçalarını iyice ısıtılmış demir döküm tavada, her iki tarafını 1’er dakika arayla kızartın. Üzerine önceden pişirdiğiniz soğanlı karışımı ekleyin. Tavanın kapağını kapatın, kısık ateşte suyu tamamen çekene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Servis önerisi: Pesto soslu ve parmesanlı patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.
