Malzemeler
- Yarım kg dana kıyma
- Yarım kg koyun kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 dilim ekmek içi
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Sarımsaklı tuzlu çeşni
- Tuz
Sos için
- 2 yumurta
- 1 su bardağı krema
- 6~7 dal maydanoz
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri. Soğanı ince kıyıp ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymaları ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
Tavayı ateşten alıp ufalanmış ekmek içi, çırpılmış yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp hafif yağlanmış fırın kalıbına yayın.
Sosu hazırlamak için yumurtaları çırpıp krema, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
Kalıptaki kıymalı karışımın üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin ve kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis yapın.
