- 500 g ayıklanmış ve iri doğranmış
- şevket-i bostan
- 250 g kuzu kuşbaşı
- 1 orta boy soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Etleri tencereye alıp zeytinyağı ve soğanı ilave edip kavurun. Soğanlar hafif sararınca tuz ve şevket-i bostanı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın ve yemeğe karıştırın. Yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırladığınız terbiyeyi içine katıp 1-2 dakika kaynatın ve yemeğin altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
