- 500 g dana eti
- 2 su bardağı mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı krema
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı hardal
- Yarım demet roka
Dana etini uzun şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayıp dilimleyin ve limonlu suda bekletin. Tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğan ve etleri ilave ederek kısık ateşte kavurun. Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, unu serpiştirin. Kremayı ilave edip iyice karıştırın. Sıcak suya hardalı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ete ekleyin. Kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin. İri doğradığınız rokayı da ilave edip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Eti sosuyla beraber servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
