- 750 gr kıyma 2 soğan 1 yumurta 1’er çay kaşığı kekik
- kimyon
- karabiber Tuz Yarım bayat ekmek içi 2 çorba kaşığı sıvıyağKrep için: 2 yumurta Yarım su bardağı un 2.5 su bardağı süt Yarım su bardağı kaşarpeyniri 50 gr margarin 1 çay kaşığı tuzMantar sos için: 200 gr kültür mantarı 2 soğan 2 sarımsak 25 gr margarin Yarım su bardağı süt kreması Tuz
- pulbiberSüsleme için: 12 taze soğanın yeşil sapları
Soğanı rendeleyin. Ekmeği ıslatıp ufalayın. Kıymaya soğan, ekmek içi, tuz, yumurta, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip yoğurun. Eşit büyüklükte 12 köfte hazırlayın.
Krep malzemelerini blenderle çırpın. Orta boy teflon tavayı ısıtıp fındık kadar margarinle yağlayın. Krep hamurundan, ince bir kat oluşacak kadar tavaya döküp iki taraflı pişirin. Bu şekilde 12 krep hazırlayın.
Köfteleri sıvı yağda kızartın. Kreplerin ortasına birer köfte yerleştirip bohça şeklinde katlayın. Soğan saplarıyla bağlayıp kat yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. 200 derecede 5 dakika fırınlayın.
Soğan ve sarımsakları kıyıp yağda pembeleştirin. Mantarları dilimleyin, tavaya ekleyip soteleyin. Tuz, pulbiber ve kremayı ilave edin. 5-6 dakika kadar pişirin. Krep bohçalarını mantar sos eşliğinde servis yapın.
Afiyet olsun.
