- 1/3 su bardağı nohut
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kg ıspanak
- Tuz
Nohut ve buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ayrı tencerelere alıp su ekleyin. Bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi günü suyunu süzüp hafifçe haşlayın. Eti geniş bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Tereyağı ve küp doğradığınız soğanı ilave edip pişirmeye devam edin. Salça, nohut ve aşurelik buğdayı ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Buğday, nohut ve et piştikten sonra iyice küçük kesilmiş ıspanakları ilave edin. Sıcak servis yapın.
