- 4 kuzu incik
- 2 havuç
- 300 g pırasa
- 300 g kereviz
- 1 soğan
- 50 g taze zencefil
- 1 çubuk tarçın
- 2 yıldız anason
- 300 ml su
- 100 ml kırmızı şarap
- 30 g salça
- 50 g un
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Kuzu inciği una bulayıp tüm yüzeylerini çok az zeytinyağı ile tavada kızartın. Salçayı su ile açın. Tüm malzemeleri fırın tepsisine aktarın, üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst fan modunda yaklaşık 2 saat pişirin. Ardından fırını 140 dereceye düşürüp 1 saat daha kapalı bir şekilde pişirin. Nefis yemeğiniz artık servise hazır.
