- 150 gr kuzu eti
- 25 gr domates sosu
- 4 arpacık soğan
- 1 patlıcan
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 lavaş ekmek
- Tuz
- kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yemek tarifleri arasında beğenilen en lezzetli tarif. Etleri arpacık soğanlarla birlikte ayçiçeği yağında kavurun. Tuzla tatlandırın. Patlıcanı közleyin ve soğuduktan sonra kabuklarını soyup bir tabağın içinde çatal yardımıyla iyice ezin. Tahinle karıştırın.
Servis tabağına tahinli patlıcanı yerleştirip üzerine etleri paylaştırın. Yoğurt ve domates sos dökün. Bir cezvede tereyağı ile pul biberi ısıtın. Bu sosla beraber sıcak servis yapın.
