- 1 orta boy karnabahar
- 4 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
Sosu için:
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kişniş
- 250 g kavrulmuş kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 200 g rendelenmiş kaşar peynir
- Karnabaharın yaprak ve sert kısımlarını alıp bol suda yıkayın. Ardından saplarından ayırarak çiçeklerini ayırın.
- Temizlenen karnabaharların kokusunu gidermek için üzerini geçecek kadar su ve 4 diş sarımsak ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Küçük bir sos tenceresine süt, yumurta sarısı ve unu alın. Çırpma teliyle hızlı bir şekilde çırpın. Sosu yüksek ateşte,fokurdayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.İçine tuz, kişniş ve köri ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış karnabaharları, tereyağıyla yağladığınız fırın kabına alın. Karnabaharın içinden sarımsakları çıkartın. Kalan haşlama suyunu da fırın kabına aktarın.
- Kavrulmuş kıymayı ve hazırladığınız körili sosu karnabaharın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Yeniden fırına vererek, peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
