- 4 hamburger ekmeği
Kereviz köftesi için
- 3 kereviz
- 1 yumurta
- 1-2 dal maydanoz
- 2-3 dal taze soğan
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı yulaf kepeği
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı toz kişniş
- Aldığı kadar galeta unu
- Zeytinyağı
Sosu için
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Yarım avokado
- Kereviz köftesi için kerevizleri bol suda haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir karıştırma kabına alın. Bir çatal yardımıyla ezip ayrı bir kasede çırptığınız yumurtayı ilave edin. İnce doğradığınız yeşillikler, rendelenmiş kaşar peyniri, yulaf kepeği, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tüm malzeme iyice özdeşleştikten sonra galeta ununu katıp yoğurun.
- Harcı 4 eşit parçaya ayırın. Parçaları elinizle yoğurarak yuvarlayın. Üzerlerine bastırarak hafif inceltin ve hamburger köftesi şekli verin. Kereviz köftelerini zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Sosu için süzme yoğurt ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Limon suyu ve ince rendelediğiniz avokadoyu ilave edip karıştırın.
- Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarına sostan sürün. 4 tanesinin üzerine köfteleri yerleştirin. Kalan ekmeklerle üzerlerini kapatıp servis yapın.
