MALZEMELER (4 Kişilik)1 Porsiyon 150 kalori
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tane dolmalık kırmızıbiber
* 2 diş sarımsak
* 2 çay fincanı tavuk suyu
* 3 tane patlıcan
* 1 tane kabak
* 9-10 adet bamya
* 6 tane domates
* Bir miktar fesleğen
* 3 dilim balkabağı
* 1 tatlı kaşığı hardal
* 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
* Bir miktar karabiber
* Bir miktar kırmızı pulbiber
* 1 yemek kaşığı sirke
Yemek Tarifi
Bir tencereye (genişce) 1 kaşık (diğer 1 kaşığı sebzelerin sotesinde kullanıcaz) sıvıyağı alalım küp doğradığımız soğan ve kırmızı biberi ilave edelim kısık ateşte soteleyelim. Biber ve soğanlar yumuşayınca ince kıyılmış sarımsağı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Sarımsakların hafif rengi değişince tavuk suyunu ilave edelim bir iki taşım kaynatalım. Tencerenin altını kısığa alalım bu şekilde yaklaşık 10 dakika daha kaynatalım. Biz bu arada ayrı bir tavaya 1 kaşık sıvıyağı alalım ısındıktan sonra küp doğradığımız sebzeleri (kabak ve patlıcanı) soteleyelim sonra sırası ile bamyayı, küp doğranmış domatesi, küp doğranmış balkabağını yaklaşık 5 dakika daha kavurup fesleğeni ekleyelim (küçük doğranmış)
Sote yaptığımız sebzeleri, tencerenin içine alalım içine kırmızı toz biberi, hardalı, kırmızı pul biberi karabiberi ve sirkeyi ilave edelim sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.
