- 1 soğan
- 500 gr kuzu eti
- Karabiber
- 2 domates
- Tuz
- 700 gr bal kabağı (küp doğranmış)
- 1 su bardağı hafif haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4~4.5 su bardağı sıcak su
- Maydanoz
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış etleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Küp doğranmış domates, bal kabağı, nohut ve limon suyunu ekleyip 20-30 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.
