Malzemeler
- 1 bütün antrikot
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Domates sos için
- 2~3 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 500 gr rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
Antrikotun üzerine ayçiçeği yağını fırçayla sürüp fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Sos için, soğanların kabuğunu soyup kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Biber salçasını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip tencereyi ocaktan alın. Sosu geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine dilimlenmiş antrikotu yerleştirip sıcak servis yapın.
