- 500 gr kuşbaşı doğranmış kuzu but
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 soğan
- 1 dolmalık yeşil biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 sivribiber
- 15 taze mantar
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Ayçiçeği yağı ile tereyağını tencereye alın. Etleri de ekleyin fakat karıştırmayın. 2-3 dakika sonra bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Etlerin her tarafı pişince sırayla ince doğranmış soğan, ikiye kesilmiş mantar ve tüm biberleri ekleyip iyice soteleyin. Sebzeler pişince ocaktan alın. Kekik ve tuz ilave edip harmanlayın. İsteğe göre pilav ya da garnitürle birlikte servis yapın.
