MALZEMELER
Ciğer Sote İçin:
Yarım Kgram Tavuk Ciğeri
3 adet Sivri Biber
2 adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
3 Diş Sarımsak
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Pilavı İçin:
3 Su Bardağı İri Bulgur
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 adet Kuru Soğan
Su
Tuz
Pilav Tarifi:
Pilav için tereyağını koyun kızarana eritin. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencereye ilave ederek kavurun. Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin karıştırın. Sıcak suyunu da ekleyin kapağını kapayın.
Tavaya sıvıyağ alın ve ciğeri ekleyip kavurmaya başlayın ardından salçaları ilave edin, kavurmayı sürdürün.Biberleri, domatesleri ve sarımsakları doğrayıp ciğerin üstüne ekleyin. Karabiberini ve tuzunu da ekleyip pişirin. Servis tabağına ilk olarak pilavı üstüne ciğer soteyi ilave edin.
