Malzemeler
- 1 kg kemiksiz kuzu eti
- 3 hazır yufka
- 4 soğan
- 60 gr margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
- karabiber
- kırmızı tozbiber
- Yarım demet maydanoz
Kızartmak için
- 1 su bardağı sıvıyağ
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri…
Kuzu etini küçük doğrayın. Tencereye alıp bir çorba kaşığı margarin ekleyin. Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Soğanları piyazlık doğrayıp ete ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Yağını süzün. Maydanozu kıyıp ete ilave edin ve karıştırın.
Yufkaları birer birer düz zemine yayın. Her birini geniş şeritler halinde keserek 8 eşit parçaya bölün. Her parçanın ucuna bir kaşık kadar et ilave edip sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını hafif ıslatarak kapatın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp hazırladığınız börekleri çevirerek kızartın. Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın. 3 çorba kaşığı margarini tavada eritip kırmızı tozbiberi kızdırın. Börekleri servis tabaklarına alıp üzerine yoğurt ve yağı gezdirin. Sıcak servis yapın.
