- 1 su bardağı ince bulgur
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 rendelenmiş soğan
- Tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı un
- Kuru nane
Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yarım saat bekletin. Derin bir kapta kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Ayçiçeği yağı ve salçayı tencerede kavurup su ilave edin. Yoğurduğunuz harçtan parçalar koparıp küçük toplar hazırlayın. Üzerlerine un serpip köfteleri dizdiğiniz tabağı sağa sola sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın. Kaynayan salçalı suya nane ekleyip köfteleri bu suda pişirin. Sıcak servis yapın.
