- 500 gr kuzu kuşbaşı
- 200 gr arpacık soğanı
- 1 ayva
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında 2 dakika kavurun. Etleri ilave edip 2 dakika pişirin. Tarçın, tereyağı ve sıcak suyu ekleyerek 15 dakika pişirin.
Ayvanın kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın ve yemeğe ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yemeği servis tabağına alıp üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.
