Gerekli Malzemeler:
300 gram nohut
200 gram ıspanak
1 tane soğan
2 tane salamura hamsi
1 diş sarmısak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı rendelenmiş mihaliç peyniri
1 tablet Et suyu
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 dilim yağlanmış ve fırında kızarmış ekmek
1,5 Litre su
Karabiber,Tuz
Çorba Tarifi
Hazırlıklara başlamadan önce aldığımız nohutu tuzlu ve soğuk suda bir gün öncesinden bekletmelisiniz. Şimdi ıspanakları yıkayıp haşlayın. Daha sonra soğanları ince bir şekilde doğrayıp toprak bir tavaya koyarak ezilmiş bir diş sarmısak ve küçük parçalar şeklinde doğranmış hamsilerle yağda kızartın. Soğanların sarardığını gördüğünüzde nohutları ilave edip karıştırmaya devam edin. Sonrasında bu malzemelerin üzerine iyice yıkayıp kestiğiniz ıspanakları ilave edin. 1,5 litre ılık suda Et suyunu ve salçayı da eritip tencereye ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte üç – dört saat boyunca kapağını hiç açmadan pişirmeye devam edin. Servis sırasında ekmek dilimlerini 2şer 2 şer dizip, nohutlar ekmeklerin arasına gelecek biçimde çorbayı üstüne döktükten sonra hemen mihaliç peyniriyle iyice bezeyin. Çorbanın sıcaklığıyla peynir eriyecek ve hoş bir koku ve görüntü alacaktır. Bu tariften sonra diğer çorba tariflerimize bakabilirsiniz.
