MutfakKokusu.Com

Malzemeler

• 12 arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz
• Yarım çay kaşığı toz kimyon
• 2 sudak fileto

Tahinli sos için

• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 2 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber

Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları tereyağı ile yağladığınız fırın kabının tabanına yayın. Derin bir kasede zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, dolmalık fıstık, tuz ve kimyonu karıştırıp fileto balıkların üzerine sürün. Soslu sudak filetolarını arpacık soğanların üzerine yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Tahinli sos için tahin, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ince kıydığınız yeşil soğan, su, tuz ve karabiberi boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Pişen balıkların üzerine tahinli sostan gezdirip sıcak servis yapın.