Sardalya Buğulama Malzemeleri
- 400 Gr. Sardalya
- 4 adet iri domates
- 5-6 adet çarliston biber
- 5-6 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limon
Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?
- Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir.
- Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir
- balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir.
- Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür.
- Tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ile bir çay bardağı su ilave edilir ;
- tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 kadar pişirilir.
- Buğulamaya uygun diğer balıklar:
- Hamsi, Kefal (dilimlenmiş)
Yayınlanma Tarihi: 6 Mart 2011
Ekleyen: saadet saadet
