Hamsi Buğulama Malzemeleri
- 1 kg hamsi
- 2 ad. defne yaprağı
- ½ kuru sğan (halka dilim)
- ½ domates (doğranmış)
- ½ kıyılmış maydanoz
- 2 ad. doğranmış sivri biber
- ½ limon suyu
- ½ kabuklu halka doğranmış limon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz,karabiber,pulbiber
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?
- yayvan pişirme kabının tabanına defne yaprağını koyalım.
- İyice yıkanmış ve kevgirde süzülmüş hamsiyi limon suyu ile ve tuzla ovalım.
- balığı,soğanı,biber,domates,limon,sırasıyla kaba dizelim.
- sıvı yağı üzerine gezdirelim .
- kapağını kapatarak,kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirelim(kesinlikle su konmayacak)
- Ateşten aldıktan sonra maydonozu üzerine yayalım.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra salata ve kuru soğan eşliğinde servis yapalım.
- Balıktan sonra dilediğiniz bir tatlı da iyi gider yani…
- Afiyet olsun.
Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010
Ekleyen: merihinsesi
