Etiket: kremalı

Kremalı Mantarlı Tavuk

Kremalı Mantarlı Tavuk

admin Haziran 24, 2018
Kremalı Mantarlı Tavuk Malzemeleri
4 adet tavuk kalça – Derisi üzerinde – Kemiklerinden ayrılmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
 
İç Harç için Malzemeler
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
3-4 dal taze kekik
 
Üzeri için Malzemeler
15 – 20 adet arpacık soğanı
3 adet patates – iri doğranmış
8 adet mantar – 4 parçaya bölünmüş
300 ml. krema
200 ml. süt
1 yemek kaşığı esmer şeker
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Taze kişniş

Parçalayıcıya soğan, sarımsak, köri ve taze kekik koyup macun kıvamına gelinceye kadar iyice çekin.

Ardından iç harcı tavukların derilerinin altına sürün.

Bir pilav tenceresine zeytinyağı koyup ısıtın ardından tavukların derili kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin ve her iki tarafını da renk alana kadar mühürleyin.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, mantarları ekleyip soteleyin ardından arpacık soğanlarını ekleyin ve karamelize oluncaya kadar sotelemeye devam edin. İri doğranmış patatesleri, mantar ve arpacık soğanlarla beraber tavukların olduğu tencereye koyun üzerlerine tuz, karabiber, köri ve zerdeçal ilave edin. Tavukların derilerinin altına sürdüğünüz macundan artakalanı da tencereye ekleyin, ardından Krema ve süt ekleyip orta ateşte 30 dakika pişirin.

Tavukları servis tabağına alıp üzerlerine ince kıyılmış kişniş serpip servis edin.

Read more about Kremalı Mantarlı Tavuk …

Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk

Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk

admin Haziran 21, 2018
Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk Malzemeleri
12 adet küçük boy tortilla ekmeği
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
3 – 4 adet kemiksiz tavuk kalça
2 adet sivri biber
4 – 5 adet kestane mantarı
2 dal taze tarhun
¾ su bardağı krema
1 çay kaşığı toz sarımsak
 
Üzeri için Malzemeler
Kaşar Peyniri – rende

Tortilla ekmeklerinizden büyük bir kalıp yardımı ile küçük yuvarlaklar çıkartın.

Bu yuvarlak tortilla ekmeklerini muffin kalıplarının içerisine yerleştirerek çanaklar oluşturun ve bu muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.

Diğer tarafta genişçe bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ilave edin.

Zeytinyağı ısındıktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin.

Bu arada soğanlar sotelenirken tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyip sotelemeye devam edin.

Sivri biberleri ince ince dilimleyip tavaya ekleyin bir tur karıştırdıktan sonra kestane mantarlarını da küçük küçük doğrayıp tüm diğer sebzeler ve tavukla soteleyin.

Son olarak ince kıyılmış taze tarhun, tuz, karabiber ve toz sarımsak ile tatlandırıp ocaktan alın.

Önceden pişirip hazırladığınız tortilla kaselerinin içerisine bu harcı paylaştırın.

Üzerlerine rendelenmiş kaşar da ekledikten sonra tekrar fırına koyup 10 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar pişirip servis edin.

Read more about Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk …

Kremalı Sebze Çorbası

Kremalı Sebze Çorbası

admin Haziran 18, 2018
Kremalı Sebze Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 dal kereviz sapı
1 avuç ıspanak yaprağı
200 ml. krema
3 adet kakule – dövülmüş
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Beyaz Biber

Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

Diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve tencerenin içine ilave edip kavurun, tuz karabiber ile baharatlandırın ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin.

Krema ve dövülmüş kakule tohumlarını ekleyip pişirin.

Read more about Kremalı Sebze Çorbası …