BADEMLİ ISPANAK KÖKÜ
1 kg ıspanak kökü 200 gr file badem 2 soğan 2~3 diş sarımsak 100 ml zeytinyağı Tuz Ispanak köklerini iyice yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayıp…
Ispanak köklerini iyice yıkayın ve çok az haşlayın. Buzlu suyun içine koyup, şoklayın.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyın. Yumurta ve unu çırpın.
Ispanak kökünü suyundan iyice arındırın. İnce doğradığınız yeşilliklerle beraber yumurtalı karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber, limon rendesi, iri dövdüğünüz ceviz ve tahini ekleyip, karıştırın. Bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve ısıtın.
Harçtan 1 yemek kaşığı alıp ısıttığınız tavaya koyun. Diğer harcı da aynı şekilde hazırlayın. Mücverlerinizin her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.