Etiket: BADEMLİ

Mantarlı Bademli Pilav

Mantarlı Bademli Pilav

admin Temmuz 2, 2018
Mantarlı Bademli Pilav Malzemeleri
Zeytinyağı
7 – 8 adet mantar
1 avuç kabuksuz bütün badem
1 avuç dolmalık fıstık
2 su bardağı pirinç
Tuz
Akbiber
2 dilim lime (misket limonu)
3 su bardağı su

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından dilimlediğiniz mantarları ilave edip, sularını salıp çekene kadar, soteleyin.

Mantarları kenara alın ve aynı tavaya dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip, soteleyin.

Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Pirinçleri yıkayıp süzün. 1 dakika kavurun.

Ardından sotelediğiniz mantar, çam fıstığı ve bademleri ekleyin. Tuz ve akbiberi ilave edin, karıştırın. Ardından dilimlediğiniz limeleri ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Su kaynayınca ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çekince alttan üste doğru havalandırın, üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Read more about Mantarlı Bademli Pilav …

Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası

Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası

admin Haziran 30, 2018
Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri
2 adet kemikli kalça tavuk but – haşlanmış
1 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı tavuk suyu
½ su bardağı arpa şehriye
½ su bardağı file badem
Tuz
Karabiber
 
Safranlı Su için Malzemeler
2 tutam safran
1 yemek kaşığı sirke
¼ su bardağı su
 
Terbiyesi için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
½ adet limon suyu
1 yemek kaşığı buğday nişastası

Sirkeyle suyu karıştırın. Safranı bu suyun içinde 2 saat demlendirin.

Bir tencerede tereyağını eritin. Ardından tavuk suyunu ilave edin kaynamaya bırakın. Ardından arpa şehriye, tuz ve tavukları ekleyip kaynamaya bırakın.

Bir kasede terbiye için olan tüm malzemeleri karıştırın. Çorbadan aldığınız 1 kepçe suyla terbiyeyi ılıtın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.

Bademleri ve safran suyunu ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Çorba piştikten sonra altını kapatın ve sıcak servis edin.

Read more about Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası …

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

admin Haziran 26, 2018
Sütlü Bademli Ispanak Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Toz badem ve unu ekleyin, biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Çorbanız kaynayınca blenderden geçirin. Ayrı bir tavada bir avuç file bademi kavurun, servis sırasında çorbanın üzerine bademleri ilave edip servis edin.

Read more about Sütlü Bademli Ispanak Çorbası …