Çikolatalı Cheesecake
Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri ( 8 kişilik / 1,5 saat )Taban için Malzemeler 40 adet kakaolu-kremalı bisküvi 100 gr tereyağı 1 avuç fındık İç Dolgusu için…
Yazar: admin
Islak Kek
Islak Kek Malzemeleri
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu
1 su bardağı kırık fındık
Sosu için Malzemeler
2 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu
1 su bardağı kırık fındık
Sosu için Malzemeler
2 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Keki için, şeker ve yumurtaları rengi açılıncaya kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ilave edip spatula ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, fındıkları üzerine serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Sosu için, tüm malzemeleri sos tenceresine ilave edip, karıştırın ardından ateşin üzerine alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kenara alıp soğutun.
Kekiniz fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip, dilimleyin. Soğuyan sosu kekin üzerine dökün ve soğuyuncaya kadar bekleyin. Ardından servis edin.
Baklava Yufkasına Tel Kadayıf
Baklava Yufkasına Tel Kadayıf Malzemeleri 2 adet baklavalık yufka 300 gr tel kadayıf 200 gr tereyağı 1 avuç Antep fıstığı – iri çekilmiş Şerbeti için…
Peynir Soslu Tırtık Patates
Peynir Soslu Tırtık Patates Malzemeleri
4 adet orta boy patates
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Karabiber
Kekik
Cheddar Sos için Malzemeler
1 paket krema
1 su bardağı cheddar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
4 adet orta boy patates
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Karabiber
Kekik
Cheddar Sos için Malzemeler
1 paket krema
1 su bardağı cheddar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklu bir şekilde patates kesici ile tırtıklı olacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz patatesleri bir fırın kabına alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ilave edip iyice harmanlayın. 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Bir sos tenceresine krema, tuz, beyaz biber ve rende muskat ekleyip, karıştırın. Cheddar peynirini rendeleyin ve kremaya ekleyip, kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın. Akışkan kıvamlı bir sos elde ettikten sonra sosunuzu soğuması için kenara alın. Bu arada fırından çıkan patateslerinizi bir servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosu isterseniz yanına bir kapta isterseniz üzerine dökerek servis edin.
Kabaklı Peynirli Börek
Kabaklı Peynirli Börek Malzemeleri
2 adet yufka
2 adet orta boy kabak – rende
½ su bardağı süt
150 gr. otlu peynir
1 su bardağı lor peyniri
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 adet yufka
2 adet orta boy kabak – rende
½ su bardağı süt
150 gr. otlu peynir
1 su bardağı lor peyniri
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkıp kenara alın.
Tavayı ocağa alıp çok az zeytin yağı koyun ve ısıtın, suyu sıkılmış kabakları ekleyip 1-2 dakika iyice kuruyana kadar soteleyin ardından yavaşça sütü ekleyip çektirin.
Kabak yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Bir kaseye otlu peyniri rendeleyin, lor peynirini de elinizle ufalayın, ılıyan kabakları ilave edip iyice karıştırın.
Bir kasede süt, yumurta ve erimiş tereyağını iyice çırpın.
Pişirme kabınızı yağlayın, 1 bütün yufkayı üzerine serin, ardından diğer yufkadan parçalar kopartıp sütlü karışımda ıslatarak 3 katlık bir taban hazırlayın, kabaklı karışımın yarısını ıslanmış yufkaların üzerine yayın, üzerine 3 kat daha sütlü karışımla ıslatılmış yufka parçaları yerleştirin, kalan kabakların yarısını da yayın ve kalan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak son katı hazırlayın son olarak pişirme kabınızın kenarlarından sarkan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak böreği kapatın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdikten sonra böreği fırından alın birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve kalıptan çıkartıp servis edin.
Çikolatalı Muzlu Muhallebi
Çikolatalı Muzlu Muhallebi Malzemeleri
Muhallebisi için Malzemeler
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Arası için Malzemeler
1-2 adet muz
Üzeri için Malzemeler
2-3 paket bitter çikolata
Muhallebisi için Malzemeler
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Arası için Malzemeler
1-2 adet muz
Üzeri için Malzemeler
2-3 paket bitter çikolata
Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın ve ateşin üzerine alıp sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin, kenara alıp ılıtın.
Muzu 2 parmak genişliğinde dilimleyin. Geniş çubuklara muzu saplayın.
Bardakların dibine birer kaşık muhallebi dökün. çubuğa sapladığınız muzları muhallebinin üzerine yerleştirin. Muhallebiyi muzların üzerini kaplayacak şekilde bardaklara pay edin.
Bardaklarınızı buzluğa koyun ve donuncaya kadar bekleyin.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Buzluktan çıkan tatlıları bardaktan çıkartıp çikolataya batırın, yağlı kağıt üzerine alın ve çikolata donunca servis edin.
Ramazan Tarifleri : Kabaklı Havuçlu Börek
Kabaklı Havuçlu Börek Malzemeleri
3 adet yufka
1/2 lt. süt
100 gr. tereyağı
3 yumurta
4 kabak
2 havuç
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz-karabiber
3 adet yufka
1/2 lt. süt
100 gr. tereyağı
3 yumurta
4 kabak
2 havuç
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz-karabiber
Beyaz peyniri, kabak ve havuçları rendeleyin. Tereyağını eritin. Dereotunu ince kıyın.
Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırıp çırpın. Erimiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Yuflkaları elinizle didikleyerek bu karışımın içine atın.
Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkarak ekleyin. Rende havuç, rende beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu, pulbiber, tuz ve karabiberini koyup bütün malzemeyi iyice karıştırın.
Orta büyüklükteki fırın kabını yağlayın. Kabaklı harcı kaba boşaltın ve bir spatula ile üstünü düzeltin. Biraz daha pul biber serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Biraz ılındıktan sonra servis edin.
Siyah & Beyaz Pasta
Siyah & Beyaz Pasta Malzemeleri Beyaz Kek için Malzemeler 2 su bardağı şeker 10 adet yumurta 3 su bardağı un 1 paket vanilya Siyah Kek…
Türk Kahveli Ekler
Türk Kahveli Ekler Malzemeleri Ekler Hamuru için malzemeler 250 ml. su 110 gr. tereyağı 175 gr. un Bir tutam tuz 5-6 adet yumurta 3-4 yemek…
Patates Dolgulu Patlıcan
Patates Dolgulu Patlıcan Malzemeleri
4 adet orta boy patlıcan – ince, uzun doğranmış
Sıvı yağ – kızartmak için
İç Dolgusu için Malzemeler
3 adet orta boy patates – haşlanmış
100 gr. keçi peyniri – rende
4 – 5 yaprak taze fesleğen – ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
Muskat
Sosu için Malzemeler
6 – 7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates – küp doğranmış
3 diş sarımsak – ince kıyılmış
2 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
1 tutam şeker
4 adet orta boy patlıcan – ince, uzun doğranmış
Sıvı yağ – kızartmak için
İç Dolgusu için Malzemeler
3 adet orta boy patates – haşlanmış
100 gr. keçi peyniri – rende
4 – 5 yaprak taze fesleğen – ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
Muskat
Sosu için Malzemeler
6 – 7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates – küp doğranmış
3 diş sarımsak – ince kıyılmış
2 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
1 tutam şeker
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Üzerine keçi peynirini rendeleyin. Baharatlarını ekleyip, karıştırın ve kenara alın.
İnce dilimlenmiş patlıcanları kızartıp, havlu kağıdın üzerine çıkartın.
Bir sos tenceresinde sos için olan tüm malzemeleri ekleyip pişirin.
Muffin kalıbına 4 dilim patlıcanı çaprazlamasına dizin. Ortasını kaplayacak kadar iç harçtan koyun ve kenarları kapatın. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayın. Düz bir tabağa kalıbı ters çevirin ve patlıcan bohçalarını çıkartıp, fırın kabına dizin.
Üzerine domates sosunu döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı Malzemeleri
200 ml. su – 1 silme su bardağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr. un – 1 su bardağı
30 gr. mısır nişastası – 1/3 su bardağı
1 tutam tuz
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
200 ml. su – 1 silme su bardağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr. un – 1 su bardağı
30 gr. mısır nişastası – 1/3 su bardağı
1 tutam tuz
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Şerbeti için, şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. ateşten almaya yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alıp soğutun.
Tulumba tatlısının şerbeti çok soğuk olmalıdır, buna dikkat edin.
Bir tencerede su, yağ, un ve nişastayı karıştırın, ateşin üzerine alıp hamur kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Hamuru bir kasenin içine alıp, ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın. Kıvam alınca ucu düz yıldız olan sıkma torbasına alın.
Bir tencereye ayçiçeği yağı koyun. Soğuk yağın içine tulumba tatlılarını sıkın. Makas yardımıyla keserek sıkmak daha kolay oluyor.
Ardından yağı ocağın üzerine alıp altını yakın. Tulumba tatlıları iyice renk alıp şişene kadar kızartın soğuk şerbetin içine atıp hemen servis tabağına alın.
Limonlu Höşmerim
Limonlu Höşmerim Malzemeleri 250 gr. tuzsuz lor peyniri 125 gr. tereyağı – 5 yemek kaşığı 1 yumurta sarısı 2 su bardağı toz şeker 2 su…
Şarküteri Kokoreç
Şarküteri Kokoreç Malzemeleri 5-6 dilim dana jambon – küçük küp doğranmış 8-9 dilim sucuk salamı – küçük küp doğranmış 10-15 dilim salam – küçük küp…
Karides Mantı
Karides Mantı Malzemeleri
2 adet yufka
300 gr. küçük karides
200 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr. tereyağı
1 tutam pul biber
1 adet yumurta akı
2 adet yufka
300 gr. küçük karides
200 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr. tereyağı
1 tutam pul biber
1 adet yumurta akı
Karidesleri ayıklayın, yufkaları ince uzun dikdörtgenler şeklinde kesin.
İçerisine karidesleri yerleştirin, yufka karidesi iki kat sardığında yufkayı bıçakla kesin.Ucuna yumurta beyazı sürüp yapıştırın.
Not: Eğer yufkayı iki kattan fazla sararsanız,karides mantınızın içi hamur kalacak ve istediğiniz çıtırlıkta olmayacaktır.
Derin yağda sardığınız karides mantılarını kızartın, servis tabağına alın üzerinde yoğurt ve acı yağ ile birlikte servis edin.
Ramazan Tarifleri : Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı
Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı Malzemeleri
1 paket çikolatalı puding
2,5 bardak süt
2 paket bebek bisküvisi
3-4 avuç file badem
1-2 avuç vişne
1 paket çikolatalı puding
2,5 bardak süt
2 paket bebek bisküvisi
3-4 avuç file badem
1-2 avuç vişne
Pudingi tarife göre hazırlayın.
File bademleri yağsız olarak tavada kavurun.
Cam bir kaba 1 kat bebek bisküvisi dizin. Üzerine sıcak olarak pudingden biraz gezdirin.
Pudingin üzerine vişne serpiştirin. Kavurduğunuz file bademleri vişnelerin üzerine dağıtın.
Tekrar bir sıra bisküvi dizin ve kalan pudingle bisküvilerin üzerini kaplayın.
Soğuduktan sonra üzerine file badem serperek servis edin.
Read more about Ramazan Tarifleri : Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı …