- 450 g kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 haşlanmış yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaplaması için
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
Sosu için
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 tatlı kaşığı acı biber sosu
- Geniş bir kapta kıyma, ezilmiş sarımsak, acı biber sosu, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi karıştırın. Harcı 4 eşit parçaya bölün. Kıymayı avucunuzun içinde açıp ortasına kabuklarını soyduğunuz bir haşlanmış yumurta yerleştirin. Elinizi suya batırarak kıymayı yumurtanın etrafına kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Diğer yumurtaları da aynı şekilde hazırlayın ve buzdolabına alıp 15-20 dakika dinlendirin. Bir yumurtayı küçük bir kapta çırpın. Un ve ekmek kırıntısını ayrı kaplara alın. Hazırladığınız köfteleri sırasıyla un, yumurta ve ekmek kırıntısına batırın.
- Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri tavaya alıp kızartın. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Köfteleri dilimleyin. Üzerine sos gezdirerek servis yapın.
