KABAKLI BÖREK

• 100 g tereyağı
• 3.5 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 3 kabak
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı lor peyniri

Üzeri için

• 1 yumurta

• Tereyağını ve unu bir yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayın. Yumurta ve sirkeyi ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur kıvama gelince, üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.
• İç harcı hazırlamak için rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında kabaklar suyunu çekinceye kadar soteleyin. İnce kıydığınız dereotu ve lor peynirini ilave edip ocaktan alın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine kabaklı harçtan doldurun. Kenarlarını büzerek kapatın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.