BROKOLİLİ VE IZGARA TAVUK ETLİ PİZZA

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• ¼ su bardağı zeytinyağı
• Yeterince ılık su 

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 300 g brokoli
• 250 g tavuk göğüs eti
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 6-7 kurutulmuş domates
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

• Hamuru için, unu derin bir karıştırma kabına eleyin.  Ortasını açıp instant maya, süt, toz şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Ilık suyu yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. 
• Üzeri için, domates püresi ve zeytinyağını bir kasede hafif çırpın. Fesleğeni ekleyip karıştırın. Brokoliyi buharda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp soğuk sudan geçirin. 
• Tavuk göğüs etini haşlayın ve iri jülyen parçalara ayırın. Izgara tavada tereyağı, tuz ve baharatla tatlandırıp hafif soteleyin. 
• Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla ince açın. Üzerine domates sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  hafif kızarana kadar pişirin. Fırından alıp önceden ısıtılmış tost makinesinin arasına alın ve 5-10 dakika ızgaranın izleri çıkana kadar bastırın. Rendelenmiş mozzarella peynirinin bir kısmını serpin.Haşlanmış brokoliyi, tavuk etlerini ve ince doğranmış kuru domatesleri üzerine yayın. Kalan rende mozzarella peynirlerini serpiştirin. 
• Pizzayı tekrar fırına alın. Fırının ayarını ızgaraya ayarlayın ve sadece üzerindeki peynirler eriyene kadar fırında bekletin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.