BADEMLİ VE TÜRK KAHVELİ KURABİYE

• 3 yemek kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 125 g tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı toz badem

• Süt, vanilya, Türk kahvesi ve pudra şekerini geniş bir kasede karıştırın. Tereyağı, yumurta sarıları, un ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Yumurta aklarını bir kaseye alın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayarak şekil verip önce yumurta akına sonra toz bademe bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.