Hamsi Kodum Tavayaaa :

Hamsi Kodum Tavayaaa : Malzemeleri

• 1 kg Hamsi
• 1 su bardağı mısır unu
• yarım subardağı ayçiçek yağı
• tuz

Hamsi Kodum Tavayaaa : Nasıl Yapılır?

• Hamsilerin kafalarıyla berber içinide alarak temizliyorsun.
• Yada balıkçıya temizletiyorsun.
• Daha sonra bol su içinde 10 dk bekletiyorsun.
• Balıkları iyice temizledikten sonra bir gazete üzerine yay.
• Balıkların suyu gitsin.
• Daha sonra balıkları biraz tuzla .
• Diğer tarafta 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyuyorsun
• Kısık ateşte iken ayvaş yavaş hamsileri önce mısır ununa iyice bulayıp daha sonra kuyrukları iç kısma glecek şekilde, yan yana aralarında boşluk bırakmadan diziyorsun.
• Hamsilerin bir tarafı iyice kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatıp tavayı alıyorsunuz ve bir fincanın içine önce yavaşca yağını süzüyorsunuz.
• Daha sonra tavayı komple çeviriyorsunuz ve hamsiler kapakta kalıyor.
• Yavaşca kapakta kalan hamsileritavaya kaydırıyorsunuz.
• Böylece pişmemiş olan taraf alta geldi.
• O tarafını da pişirdikten sonra scak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz….

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Ekleyen: hande hande