ŞEFTALİL TART

Tart için

• 125 gr un
• 50 gr pudra şeker
• 1 tutam tuz
• 100 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış)
• 1 yumurta sarısı

Ara dolgu için

• 150 gr tereyağı
• 150 gr pudra şeker
• 150 gr toz badem
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 30 gr un

Üzeri için

• 2 şeftali
• 100 ml portakal suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1

2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çubuk vanilya
• Yaban mersini
• Toz Antep fıstığı

Mutfak robotunda un, şeker ve tuzu harmanlayın. Tereyağını ekleyip ekmek kırıntısı halini alıncaya kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyip hamur toparlayıncaya kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında soğutun. Hamuru yağlı kağıt arasında açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve 1 saat buzdolabında bekletin. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için bakliyat yayın ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kağıdı alıp 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Ara dolgusu için, şeker ve tereyağını mikserle 5 dakika çırpın. Toz bademi ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları, unu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı tart tabanına yayın ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Üzeri için, şeftalileri dilimleyip kaynayan suda 40 saniye beklettikten sonra çıkartın. Portakal suyu, şeker, vanilya çubuğu ve balı sos tenceresinde kaynatın. Şeftali dilimlerini ekleyip 1 saat bekletin. Şeftali dilimlerini tartın üzerine dizin. Yaban mersini ve toz Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.