SARIYER USULÜ PONÇİK

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Dolgusu için

• Çilek reçeli

Üzeri için

• Pudra şekeri

• Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kasesine alın. Maya tamamen eriyinceye kadar bekletin. Kalan malzemeleri ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin.
• Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla yuvarlak açın. Yuvarlaklardan sekiz eşit üçgen kesin. Üçgenlerin içine birer tatlı kaşığı kadar çilek reçeli koyup sigara böreği şeklinde sarın. Ponçikleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.