KESTANELİ TARTÖLET

Hamuru için

• 3/4 su bardağı un
• 1/4 su bardağı elenmiş pirinç unu
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı toz badem
• 125 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 yemek kaşığı soğuk su
• 50 gr tereyağı

Dolgusu için

• 120 gr sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı kestane püresi
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 50 gr tereyağını eritin. Tart kalıplarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Un, tuz, badem tozu, pirinç unu, toz şeker ve küp doğranmış 125 gr tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yumurta sarısı ve suyu da ekleyip iyice yoğurun. Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle 6 mm inceliğinde açın ve kalıplara yerleştirin. 10 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerine yağlı kağıt ve ağırlık yapması için fasulyeler yerleştirip 15 dakika fırında pişirin. Yağlı kağıdı ve fasulyeleri kaldırıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkartın. Dolgusu için çikolatayı eritip diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve tart tabanlarına paylaştırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Servis yapın.