DOMATESLİ TART

Hamuru için

• 250 gr un
• 125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 90 ml su
• Tuz

Dolgusu için

• 1 yemek kaşığı un
• 100 ml süt
• 1 çırpılmış yumurta
• 3 yemek kaşığı krema
• 200 gr beyaz peynir
• 100 gr krem peynir
• Tuz
• Taze öğütülmüş karabiber
• Taze fesleğen (ince kıyılmış)

Üzeri için

• 3 domates (yuvarlak 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (kavrulmuş)
• Taze fesleğen

Kış mevsiminde özlemle beklediğimiz domatesin şimdi tam zamanı. Un, tuz ve tereyağını karıştırıp elinizde ufalayın. Hamura suyu ekleyip yoğurun ve streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Dolgusu için malzemenin hepsini karıştırın.

Tart kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru içine yayın. Çatalla üzerine delikler açıp üzerine yağlı kağıt serin ve kuru bakliyatlardan ağırlık yerleştirin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 8 dakika pişirin. Bakliyatları üzerinden alın.

Peynir dolgusunu içine doldurup domates dilimlerini üzerine yerleştirin. 220 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirip üzerine fıstık ve taze fesleğen yaprakları yerleştirip servis yapın.