LAVAŞ CİPS VE AJVAR SOS

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su Üzeri için
• Haşhaş tohumu
• susam
• çörek otu
• pul biber
• kekik
• deniz tuzu Ajvar sos için
• 2 patlıcan
• 3 kırmızıbiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Kişniş
• Kimyon

*Unu bir kaseye eleyin. Tuz, maya, şeker, zeytinyağı ve suyu ekleyip yoğurun. İçine birer tutam baharat ekleyip tekrar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat bekletin.

*Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp merdane ile tepsi büyüklüğünde ince açın. Üzerine baharatları serpiştirin. Hamuru rulet ile üçgen şekilde kesip kağıt ile birlikte tepsiye aktarın.

*180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

*Patlıcan ve biberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyup mutfak robotuna alın. Sarımsak, tuz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, kişniş, kimyon ekleyip 2 dakika karıştırın.

*Cipsleri servis tabağına alıp ajvar sos ile servis yapın.