- 1 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım kg kabak
- 1 kırmızı biber
- 2 havuç
- Tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Bir su bardağı sıcak su
- Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Şerit halinde doğranmış kabakları, kırmızı biberi ve havuçları ilave edin. Tuz, şeker ve sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.