![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Malzemeler
- 350 gr deniz kabuğu ya da mantı makarna
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 avuç fesleğen yaprağı
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış
- frenk soğanı
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra)
- 4 yemek kaşığı badem
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Servis için
- Fesleğen yaprakları
- Parmesan peyniri
Makarnayı bir tencerede paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın.
Zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsak, frenk soğanı, maydanoz ve fesleğen yapraklarını 1 dakika soteleyip ocaktan alın. Püre haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekin.
Makarnanın suyunu süzün ve hazırladığınız sosla iyice karıştırın.
Tavada zeytinyağını ısıtıp bademleri kavurun. Makarnayı, sos, kavrulmuş badem ve ince doğranmış kurutulmuş domateslerle harmanlayın. Tuz, karabiber ekleyin. Parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Salatayı hazırlarken; kısa kesilmiş makarnalar salata yapmak için en uygunlarıdır. Makarnayı mutlaka hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra soğuk sudan geçirin. Böylelikle fazla nişastayı almış olursunuz. En az 1 saat oda sıcaklığında bekleterek aromaların daha belirgin olmasını sağlayabilirsiniz.