BAKLİYAT SALATASI

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı barbunya (haşlanmış)
• 2 dolmalık sarı biber
• 2 dolmalık kırmızı biber
• 3 taze soğan
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Yarım demet kıyılmış dereotu

Sosu için

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Salatanın sosu için, zeytinyağı, limon suyu,  kırmızı pul biber ve tuzu küçük bir kavanoz içine alıp iyice karıştırın. Bol suyla yıkadıktan sonra ayrı tencerelerde haşladığınız aşurelik buğday, nohut, kuru fasulye ve barbunyayı geniş, çukur bir kaba alın. Dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip küçük kareler şeklinde kesin. Taze soğanları temizleyip orta büyüklükte doğrayın. Sebzeleri bakliyatların üzerine ekleyin. Salata sosunu ilave edip harmanlayın. 10 dakika bekletip servis yapın.